自然を食べる会の竹の子掘りに参加しました。場所はJR戸塚から地下鉄1駅舞岡から数分という都会の中の農家の裏山です。
昼食は取り立ての竹の子で料理。本日のメニューは、 竹の子のカルパッチョ、竹の子の天ぷら、豚バラと竹の子のバーベキュー、竹の子の丸焼き、竹の子入り焼きそば、竹の子のすまし汁。 カルパッチョは先の柔らかいところ薄切りにし、塩昆布とオリーブオイルをかけただけ。 どれも美味しかった❗